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PLUMINUS
| Clima: | Mediterraneo, con inverni miti, piogge moderate ed estati calde e ventilate |
| Vendemmia: | L'uva è colta manualmente con gr/l 234 di zuccheri, nell'ultima decade di agosto e i primi giorni di settembre |
| Vinificazione: | Diraspatura e pigiatura soffice con fermentazione in piccoli caratelli di rovere francese a temperatura controllata di 15°C con impiego di lieviti selezionati e batonnage |
| Affinamento: | Per 6 mesi in barriques e 4 mesi in bottiglia |
| Imbottigliamento: | In atmosfera di azoto; tappo di sughero naturale 49x26 |
| Dati Analitici: | Grado alcolico 13,5-14% vol., acidità totale gr/l 5,5, zuccheri residui gr/l 2,5 |
| Caratteri organolettici: | Colore paglierino intenso con riflessi dorati, profumi elegantemente dolci, gusto pieno, sapido, morbido con gradevoli sensazioni fruttate |
| Abbinamenti: | Piatti succulenti di pesce e carni bianche, anguille allo spiedo, formaggi di media stagionatura |
| Temperatura di Servzio: | 14ºC |
