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SANCT VALENTIN

Vino Bianco Sanct Valentin 2018 Chardonnay

Vino Bianco Sanct Valentin 2018 Chardonnay

€ 26,00

giallo paglierino con leggeri riflessi verdi profumi fruttati di frutta matura e note vanigliate e tostate potente, minerale, indimenticabileQuesto prediletto vitigno è di casa in tutto il mondo. Ma nelle vigne migliori del comune di Appiano si producono uve così straordinarie, da dar vita ad un vino pregiato, dalla forza esorbitante eppure elegante. Dal 1986 questo Chardonnay appartiene alla linea di vertice Sanct Valentin e rappresenta uno dei vini più importanti della cantina. Equilibrio perfetto, acidità giustamente amalgamata ed eccellente potenziale d’invecchiamento.VarietàChardonnayEtà10 a 30 anniVignetiLocalità: selezione dalle migliori esposizioni del comune di Appiano (450-550 m)Esposizione: Sud/Est, Sud/OvestTerreni: calcareo-ghiaiosi e sedimenti moreniciForma di allevamento: GuyotVendemmia2015: Fine settembreVinificazionefermentazione alcolica e malolattica e affinamento sui lieviti in barrique-tonneaux. Assemblaggio dopo quasi un anno e ulteriore maturazione di 6 mesi in tini d’acciaio. Resa45 hl/haContenuto alcolico14 %Acidità5 gr/ltTemperatura di servizio8 a 10 Gradi Consigli d'abbinamentoS’abbina assai bene su ricette forti come il „fritto misto“ di pesce, i ravioli ai funghi porcini, il risotto al “Graukäse”. Ma è perfetto anche per il pollo al forno o la cotoletta alla milanese.  Potenziale d'invecchiamento8 a 10 anniRiconoscimenti2013: 93 Punti Falstaff2012: 91 Punti Falstaff2011: 90 Punti Wine Spectator2008: 3 Stelle Veronelli2007: 3 Stelle Veronelli1997: 3 Bicchieri Gambero Rosso

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