ZENATO AZ. VITIVINICOLA

Vino Rosso amarone della valpolicella Riserva Zenato DOC 2013

€ 80,00

Amarone Riserva Sergio Zenato DOCL’Amarone Riserva “Sergio Zenato” nasce solo in alcune annate, dalla selezione delle migliori uve di Corvina, Rondinella e Oseleta dei vigneti più vecchi coltivati a S. Ambrogio, nel cuore della Valpolicella Classica. VITIGNI80 % Corvina, 10% Rondinella, 10% Oseleta.VINIFICAZIONEDopo la raccolta e cernita manuale in piccole cassette da 5 kg. l’uva viene lasciata appassire per circa tre/quattro mesi in fruttai asciutti e ben arieggiati.Solo a gennaio, dopo il naturale processo di appassimento, l’uva viene pigiata.Seguono una lenta fermentazione per 15-20 giorni sulle bucce e l’affinamento per almeno 4 anni in botti di rovere di grandi dimensioni e affinamento in bottiglia per almeno un anno.ABBINAMENTI GASTRONOMICIIdeale con arrosti di selvaggina, con carne rossa alla griglia e con formaggi stagionati, ma ottimo anche come vino da meditazione.

Recioto Della Valpolicella Classico Zenato DOCG 2013

€ 32,00

Solo nella splendida ENOTECA PALESTRINA puoi trovare un ottimo vino rosso come il Recioto Della Valpolicella Classico Zenato DOCG 2013 da poter gustare in piacevole compagnia!