CAPICHERA

Vino Rosso sardo Assajè Isola dei nuraghi IGT 2017

€ 39,00

Assajè È il primo vino rosso prodotto da Capichera. È un rosso importante, bandiera dell’azienda, che combina complessità e bevibilità. In origine ottenuto interamente dall’uva a bacca nera più famosa del sud-ovest dell'isola, oggi è un riuscito connubio del più noto vitigno a bacca nera dell'isola e Syrah. Il nome deriva dal termine Assajé che nel dialetto Gallurese significa “è già qualcosa”. Prima annata prodotta: 1997 Varietà: il più noto vitigno a bacca nera dell'isola e Syrah Vigneti: in comune di Olbia e Palau Denominazione di origine: IGT Isola dei Nuraghi Potenziale di invecchiamento: alto Fermentazione: fermentazione e macerazione in vasche d’acciaio per circa 3 settimane Maturazione: 12 mesi in barriques Caratteristiche Colore: rosso intenso con riflessi violacei Olfatto: rivela una splendida fusione di note eteree e vinose, dove si avvertono a tratti, frutti neri, ciliegia sotto spirito, mora, mirto, spezie, eucalipto, cacao e note salmastre Gusto: pieno, caldo, sapido, con frutto maturo ricco e concentrato e fine tessitura tannica; il finale è lungo e persistente; grande carattere