VITIVINICOLA FERRUCCIO DEIANA

Ajana Isola Dei Nuraghi IGT 2013 - Ferruccio Deiana CL. 75

€ 32,00

Clima: Mediterraneo, con inverni miti, piogge moderate ed estati calde e ventilate Vendemmia: Verso l'ultima decade di settembre l'uva viene colta a mano Verso l'ultima decade di settembre l'uva viene colta a mano con gr/l 230 di zuccheri Vinificazione: Attenta selezione delle uve, diraspatura e pigiatura soffice, macerazione a temperatura controllata a 22/24°C per 15 giorni con rimontaggi ogni 6 ore per 10 minuti Affinamento: Per 18 mesi in barriques di rovere francese da 225 litri e 8/10 mesi in bottiglia Imbottigliamento: In atmosfera di azoto; tappo di sughero naturale mm 49 x 27 Dati Analitici: Grado alcolico 13,5-14,5% vol., acidità totale gr/l 5, zuccheri residui gr/l 2 Caratteri organolettici: Colore rosso rubino tendente al granato, profumi intensi di frutti maturi e note speziate, gusto morbido, pieno, con tannini eleganti e di struttura robusta, sapido, armonico e avvolgente Abbinamenti: Arrosti importanti di carni rosse, cacciagione, formaggi stagionati e piccanti; vino da meditazione Temperatura di Servzio: 8/20ºC con bicchieri alti ad imboccatura larga    

Pluminus Isola dei Nuraghi IGT 2015 - Ferruccio Deiana

€ 23,00

Clima: Mediterraneo, con inverni miti, piogge moderate ed estati calde e ventilate Vendemmia: L'uva è colta manualmente con gr/l 234 di zuccheri, nell'ultima decade di agosto e i primi giorni di settembre Vinificazione: Diraspatura e pigiatura soffice con fermentazione in piccoli caratelli di rovere francese a temperatura controllata di 15°C con impiego di lieviti selezionati e batonnage Affinamento: Per 6 mesi in barriques e 4 mesi in bottiglia Imbottigliamento: In atmosfera di azoto; tappo di sughero naturale 49x26 Dati Analitici: Grado alcolico 13,5-14% vol., acidità totale gr/l 5,5, zuccheri residui gr/l 2,5 Caratteri organolettici: Colore paglierino intenso con riflessi dorati, profumi elegantemente dolci, gusto pieno, sapido, morbido con gradevoli sensazioni fruttate Abbinamenti: Piatti succulenti di pesce e carni bianche, anguille allo spiedo, formaggi di media stagionatura Temperatura di Servzio: 14ºC