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Bianchi

Vino Bianco Sardo Sant'efis Nasco di Cagliari DOC 2015

Vino Bianco Sardo Sant'efis Nasco di Cagliari DOC 2015

€ 11,50

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Vino Bianco Semidano di Mogoro DOC Puisteris Superiore 2013

Vino Bianco Semidano di Mogoro DOC Puisteris Superiore 2013

€ 14,00

Denominazione: Barolo DOCG Varietà: Nebbiolo Vinificazione: da piccoli ma importantissimi vigneti tra i comuni di Castiglione Falletto, Monforte, Barolo e Novello con età media delle viti tra i 7 ed i 35 anni. Terreno calcareo-argilloso. Sistema di allevamento a gouyot con una densità media per ettaro di 4.800 piante ed una produzione dai 30 ai 40 hl per ettaro. Tutti i singoli cru vengono vinificati ed invecchiati separatamente e con modalità differenti in modo da esaltare singolarmente le tipiche caratteristiche di “terroir”. Invecchiamento: dopo 24 mesi d’invecchiamento in legno, vengono assemblati 8 mesi prima dell’imbottigliamento. Descrizione:  “Il 2012 Barolo Castiglione è un vino splendido e raggiante. Ciliegia rossa, melograno, fiori selvatici e spezie si fondono insieme in un vino radiante e sensuale dotato di un’impressionante personalità ed intensità. Nel 2012 la qualità del Castiglione è particolarmente elevata, raggiante ed espressiva, con sorprendente purezza e sfumature. Con un po’ di tempo nel bicchiere, il vino si rinfresca notevolmente; l’aerazione quindi è una buona idea per i lettori che vogliono aprire il 2012 in anticipo. Questo è un Barolo Vietti sorprendente e davvero delizioso”. (Vinous – Antonio Galloni – March 2016) Abbinamenti: carne stufata, selvaggina, arrosti, formaggi. Alcol: 14.05% Alc./Volume Acidità totale: 6.04 g/L Estratto secco totale: 28.80 g/L

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Vino Bianco Sanct Valentin 2015 Chardonnay

Vino Bianco Sanct Valentin 2015 Chardonnay

€ 23,00

giallo paglierino con leggeri riflessi verdi   profumi fruttati di frutta matura e note vanigliate e tostate   potente, minerale, indimenticabile Questo prediletto vitigno è di casa in tutto il mondo. Ma nelle vigne migliori del comune di Appiano si producono uve così straordinarie, da dar vita ad un vino pregiato, dalla forza esorbitante eppure elegante. Dal 1986 questo Chardonnay appartiene alla linea di vertice Sanct Valentin e rappresenta uno dei vini più importanti della cantina. Equilibrio perfetto, acidità giustamente amalgamata ed eccellente potenziale d’invecchiamento. Varietà Chardonnay Età 10 a 30 anni Vigneti Località: selezione dalle migliori esposizioni del comune di Appiano (450-550 m) Esposizione: Sud/Est, Sud/Ovest Terreni: calcareo-ghiaiosi e sedimenti morenici Forma di allevamento: Guyot Vendemmia 2015: Fine settembre Vinificazione fermentazione alcolica e malolattica e affinamento sui lieviti in barrique-tonneaux. Assemblaggio dopo quasi un anno e ulteriore maturazione di 6 mesi in tini d’acciaio.   Resa 45 hl/ha Contenuto alcolico 14 % Acidità 5 gr/lt Temperatura di servizio 8 a 10 Gradi   Consigli d'abbinamento S’abbina assai bene su ricette forti come il „fritto misto“ di pesce, i ravioli ai funghi porcini, il risotto al “Graukäse”. Ma è perfetto anche per il pollo al forno o la cotoletta alla milanese.    Potenziale d'invecchiamento 8 a 10 anni Riconoscimenti 2013: 93 Punti Falstaff 2012: 91 Punti Falstaff 2011: 90 Punti Wine Spectator 2008: 3 Stelle Veronelli 2007: 3 Stelle Veronelli 1997: 3 Bicchieri Gambero Rosso

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