Vini

Pluminus Isola dei Nuraghi IGT 2015 - Ferruccio Deiana

€ 23,00

Clima: Mediterraneo, con inverni miti, piogge moderate ed estati calde e ventilate Vendemmia: L'uva è colta manualmente con gr/l 234 di zuccheri, nell'ultima decade di agosto e i primi giorni di settembre Vinificazione: Diraspatura e pigiatura soffice con fermentazione in piccoli caratelli di rovere francese a temperatura controllata di 15°C con impiego di lieviti selezionati e batonnage Affinamento: Per 6 mesi in barriques e 4 mesi in bottiglia Imbottigliamento: In atmosfera di azoto; tappo di sughero naturale 49x26 Dati Analitici: Grado alcolico 13,5-14% vol., acidità totale gr/l 5,5, zuccheri residui gr/l 2,5 Caratteri organolettici: Colore paglierino intenso con riflessi dorati, profumi elegantemente dolci, gusto pieno, sapido, morbido con gradevoli sensazioni fruttate Abbinamenti: Piatti succulenti di pesce e carni bianche, anguille allo spiedo, formaggi di media stagionatura Temperatura di Servzio: 14ºC

Vermentino Di Sardegna DOC 2017 - Antonella Corda CL. 75

€ 9,90

Denominazione: Vermentino di Sardegna DOC; Vitigno: uve Vermentino 100%; Clima: mediterraneo; Terreno: marnoso calcareo; Forma di allevamento: Guyot; Densità di impianto: 4545 piante/ettaro; Vendemmia: prima decade di settembre, manuale in cassette; Affinamento: 6 mesi in acciaio sui lieviti; Gradazione alcolica: 13,5% Vol.

Nuragus Di Cagliari DOC 2017 - Antonella Corda CL. 75

€ 8,90

Denominazione: Nuragus di Cagliari DOC; Vitigno: uve Nuragus 100%; Clima: mediterraneo; Terreno: marnoso calcareo; Forma di allevamento: Guyot; Densità di impianto: 4545 piante/ettaro; Vendemmia: prima decade di ottobre, manuale in cassette; Affinamento: 6 mesi in acciaio sui lieviti; Gradazione alcolica: 12,5% Vol.

Vino Rosso Pusole Rosso Cannonau di Sardegna DOC 2015

€ 14,00

Solo nella splendida ENOTECA PALESTRINA puoi trovare un ottimo vino rosso come il Pusole Rosso Cannonau di Sardegna 2015 da poter gustare in piacevole compagnia!

Barolo DOCG 2013 Del Comune di Serralunga D'Alba

€ 30,00

un Barolo classico, prodotto da uve provenienti da più vigneti, tutti nel Comune di Serralunga d’Alba. Al naso si contraddistingue per la varietà di aromi, dagli agrumi ai fiori appassiti, sino alle note di tabacco e ai sentori di pesca e di lampone. Al palato è corposo e ben strutturato, caratterizzato da un tannino vigoroso. VITIGNO: Nebbiolo 100%.  VIGNETO: Più vigneti (San Bernardo, Ornato, Parafada, Serra e Gabutti) con diverse esposizioni, tutti all’interno del Comune di Serralunga d’Alba. TIPOLOGIA DI TERRENO: Prevalentemente calcareo argilloso, con variazioni per ogni singolo vigneto. SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot semplice. VENDEMMIA: Manuale. NOTE DI DEGUSTAZIONE: Al naso si contraddistingue per la varietà di aromi, dagli agrumi ai fiori appassiti, sino alle note di tabacco e ai sentori di pesca e di lampone. Al palato è corposo e ben strutturato, caratterizzato da un tannino vigoroso. Riassume le specificità di un Barolo classico. ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Arrosti e brasati, selvaggina, formaggi forti e stagionati. Da servire a una temperatura di 18° C.

Ajana Isola Dei Nuraghi IGT 2013 - Ferruccio Deiana CL. 75

€ 32,00

Clima: Mediterraneo, con inverni miti, piogge moderate ed estati calde e ventilate Vendemmia: Verso l'ultima decade di settembre l'uva viene colta a mano Verso l'ultima decade di settembre l'uva viene colta a mano con gr/l 230 di zuccheri Vinificazione: Attenta selezione delle uve, diraspatura e pigiatura soffice, macerazione a temperatura controllata a 22/24°C per 15 giorni con rimontaggi ogni 6 ore per 10 minuti Affinamento: Per 18 mesi in barriques di rovere francese da 225 litri e 8/10 mesi in bottiglia Imbottigliamento: In atmosfera di azoto; tappo di sughero naturale mm 49 x 27 Dati Analitici: Grado alcolico 13,5-14,5% vol., acidità totale gr/l 5, zuccheri residui gr/l 2 Caratteri organolettici: Colore rosso rubino tendente al granato, profumi intensi di frutti maturi e note speziate, gusto morbido, pieno, con tannini eleganti e di struttura robusta, sapido, armonico e avvolgente Abbinamenti: Arrosti importanti di carni rosse, cacciagione, formaggi stagionati e piccanti; vino da meditazione Temperatura di Servzio: 8/20ºC con bicchieri alti ad imboccatura larga    

Cannonau di Sardegna 2017 - Antonella Corda

€ 10,50

Scheda tecnica Denominazione: Cannonau di Sardegna DOC; Vitigno: uve Cannonau; Clima: mediterraneo; Terreno: ciottoloso; Forma di allevamento: Guyot; Densità di impianto: 4545 piante/ettaro; Resa per ettaro: 70/80 q.li; Vendemmia: ultima decade di settembre manuale in cassette; Affinamento: acciaio e in barriques di rovere francese non tostato; Gradazione: 14% Vol.

Vino Rosè sardo di Pusole Ogliastra IGT Rosato 2016

€ 15,00

Solo nella splendida ENOTECA PALESTRINA puoi trovare un ottimo vino rosso come il Vino Rosè di Pusole Ogliastra IGT Rosato da poter gustare in piacevole compagnia!

Vino Rosso sardo Pumarì Cagnulari Pirisi Giommaria 2014

€ 18,50

Il Nostro Prodotto Tipologia IGP Isola dei Nuraghi – Cagnulari Gradazione 14,5% Vol. Uvaggio Uva Cagnulari Suolo Marna Calcarea Caratteristiche organolettiche Il profumo è molto caratteristico e spazia nella sua franchezza dal fruttato intenso (frutta rossa) in gioventù, allo speziato (pepe nero), all’erbaceo muschio, alla confettura di prugne, raggiungendo una grande ampiezza nei casi di vini invecchiati